İlhami Güneş, İstanbul Üniversitesi Hukuk Fakültesi’nde aldığı lisans eğitiminin ardından Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Kamu Hukuku Bölümü’nde yüksek lisans yaptı; tezini “Ayırt Edici İşaretler ve Marka Hakkında Öncelik” konusunda hazırladı. Stajdan sonra 1989–2020 yılları arasında hâkimlik yaptı; emekliliğe kadar olan son 17 yılını Fikri ve Sınai Haklar Hâkimi olarak geçirdi. Halen İzmir Barosu’na kayıtlı avukattır.
Adalet Bakanlığı ile Avrupa Birliği’nin ortaklaşa yürüttüğü “Fikri-Sınai Hakların Etkin Uygulanması Projesi” çerçevesinde seçilen yedi meslektaşıyla birlikte, Avrupa’nın önde gelen üniversitelerinin fikri mülkiyet hukuku birimlerinde Avrupa Patent Ofisi’nin düzenlediği “İleri Fikri Mülkiyet Hukuku” eğitim programına katıldı. İyi derecede İngilizce bilir; Ocak 2009’dan 2013’e kadar Avrupa Patent Ofisi Genişletilmiş Temyiz Kurulu’nda üye ülke temsilcisi olarak görev yaptı.
Alman IRZ Vakfı’nın eğitim platformlarında, Münih, Düsseldorf ve Berlin’de düzenlenen etkinliklerde Türk Marka Hukuku ve Patent Hukuku konulu sunumlar yaptı. “Uygulamada Fikir ve Sanat Eserleri Hukuku”, “Fikri Mülkiyet Hakları ve Haksız Rekabet Davaları”, “Uygulamalı Marka Hukuku” ve “Patent ve Faydalı Model Hukuku” adlı yayımlanmış uygulama kitapları ile çok sayıda hakemli ve hakemsiz makalesi bulunmaktadır.